عن الوصفة

المكونات

• 1 خس أيسبرج، كابوتشى
• 1/2 كيلوغرام ورك دجاجة مسحّب
• 2 بصل أخضر
• 3 فطر وسط
• 2 فص ثوم
• 1/2 كوب كاجو غير مملح
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيره نشا
• 2 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
• 1 ملعقة صغيره زنجبيل طازج
• 1/2 كوب صلصة، سويت اند شيلي
• مكونات تاى سويت اند شيلي:
• 2 فص ثوم، مفروم
• 2 فلفل أحمر حر.، بالبذور
• 30 مل خل أبيض
• 1/4 كوب سكر
• 1/2 ملعقة كبيرة نشا
• 1/2 ملعقة صغيره ملح
• 5/16 كوب ماء

طريقة التحضير

1. 1

   يقطع الدجاج بالسكين قطع صغيرة جداً ويوضعوا في وعاء كبير جانباً.

2. 2

   يقطع البصل الأخضر حلقات صغيرة ويوضع جانباً.

3. 3

   في وعاء صغير، يخلط النشا مع صلصة الصويا، يوضعوا فوق الدجاج المقطع ثم يضاف 3/4 كمية حلقات البصل الأخضر، يخلطوا جيداً ويترك الخليط لمدة 5 دقائق.

4. 4

   يفرم الثوم والزنجبيل ثم يقطع الفطر مكعبات صغيرة ويوضعوا جانباً.

5. 5

   يقطع الخس إلى نصفين ثم تنزع كل ورقة على حدى لتصبح على شكل قارب أو وعاء عميق.

6. 6

   في مقلاة، يسخن الزيت، يوضع الثوم والزنجبيل المفرومي ويقلب الخليط جيداً ثم يضاف الفطر المقطع ويقلب جيداً على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.

7. 7

   يضاف الدجاج إلى المقلاة ويقلب الخليط لمدة 7 دقائق حتى ينضج ثم ترفع المقلاة عن النار.

8. 8

   لعمل الصوص، في الخلاط الكهربائي، يوضع السكر، الخل، الثوم المفروم، الفلفل الأحمر، الملح والماء ثم يخلطوا جيداً.

9. 9

   في قدر على النار، يوضع خليط الصلصة وتقلب حتى تغلي لمدة 3دقائق ثم يضاف النشا ويترك القدر ليغلي لمدة دقيقة واحدة ثم يرفع عن النار، يوضع في وعاء ويترك ليبرد.

10. 10

    تفرد أوراق الخس، يوضع في كل ورقة 3 ملاعق كبيرة من خليط الدجاج، ملعقة صوص كبيرة، القليل من حلقات البصل الاخضر والقليل من الكاجو ثم تلف ورقة الخس رول وتوضع في طبق التقديم.

11. 11

    تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية، يقدم أكواب الكابوتشي باردة.

وصفات مشابهة

مشمشيه

رول الدجاج المحشي

شيش طاووق (لحمه)

بيض بالجبن الرومي...

كيك البرتقال السهل...

فطار صحي